素材を活かした薪窯ピッツァと岡山イタリアン｜Duomo（ ドゥオモ）

～コース内容～

厳選岡山素材のディナーコース

2021.10 (例) 仕入れ、時期により内容は変わります。

＜Antipasto＞

瀬戸内産 鰆 カルパッチョ

岡山黒豚ロース自家製ハム　トンナートソース

イタリア産ブッラータチーズ 黒イチジク

＜Antipasto Caldo 1＞

新ハリイカのソテー バターナッツのピュレ

＜Antipasto Caldo 2＞

本マグロ 薪火レア焼き サルサヴェルデ カポナータ

＜pizza＞

吉田牧場モッツァレラチーズ Pizzaマルゲリータ吉田牧場

ポルチーニ茸 半熟卵 秋トリュフ Pizzaタルトゥーフォ

6種チーズ 蜂蜜添え Pizzaセイフォルマッジ

＜pasta＞

奈義牛 ボロネーゼ 自家製手打ちパスタ 〝ピーチ〟

＜secondo＞

奈義牛ランプ 瀬戸内産天然真鯛 炭火焼き

＜dolce＞

カスタードクリームのカンノーリ ミックスベリーのジェラート

岡山産イチジクのコンポート